大相撲の聖地・JR両国駅周辺を歩くと、漂う出汁の香りと共に、かつて街の一角で圧倒的な存在感を放っていた巨大な看板を思い出す人も少なくありません。相撲情緒あふれる佇まいと本格的な味で多くのファンに親しまれた「ちゃんこ江戸沢 両国総本店」。観光客から地元住民、大相撲観戦帰りの人々で連日賑わっていた名店ですが、現在その暖簾を見ることはできなくなっています。
なぜ両国を代表する大型店は姿を消したのか、そして現在その跡地はどうなっているのでしょうか。本稿では、ちゃんこ江戸沢の歩んできた歴史的背景や運営会社の事業変遷、当時の人気メニューと口コミ評判、さらに現在の両国におけるちゃんこ事情まで、徹底した取材とリサーチを基に詳しく紐解きます。
【現状追跡】ちゃんこ江戸沢両国総本店の現在と跡地はどうなったのか？
JR両国駅東口からほど近い場所に位置し、本館・別館と複数の拠点を構えて威容を誇っていた「ちゃんこ江戸沢 両国総本店」。かつて相撲ファンやツアー客の集合場所としても機能していた同店ですが、2026年現在、両国エリアにおける店舗営業は完全に終了しています。
相撲部屋の雰囲気を忠実に再現した土俵のあるエントランスや、力士の錦絵が飾られた広大な建物は、両国の景観を象徴するランドマークの一つでした。閉店後、建物の解体やテナントの入れ替えが進み、跡地周辺は新たなオフィスビルや宿泊施設、商業区画へと姿を変えています。「両国へ行けばいつでも江戸沢でちゃんこが食べられる」と信じて足を運んだ往年のファンが、街並みの変貌に驚きと一抹の寂しさを覚えるケースも少なくありません。
なぜ閉店したのか？ちゃんこ江戸沢の閉店理由と運営会社の変遷
多くの人々に愛されていた名店がなぜ撤退に至ったのか、その真相には外食産業を取り巻く大きな環境変化と企業再編の歴史が存在します。
「ちゃんこ江戸沢」はもともと、本格的なちゃんこ鍋をリーズナブルに楽しめる郊外型・都市型レストランチェーンとして急成長を遂げました。その後、うどんチェーン「杵屋」などを展開する大手外食グループ「グルメ杵屋」の傘下に入り、ブランド展開を継続してきました。
しかし、近年の団体宴会需要の減少や、2020年以降の外食自粛の波が直撃。特に両国総本店は数百席規模の大型キャパシティを誇っていたため、大相撲の本場所開催時のインバウンド需要や観光バスツアーの激減が極めて大きな打撃となりました。運営会社による事業ポートフォリオの見直しと不採算店舗の統廃合という経営判断が下され、惜しまれつつも両国の地から撤退する道を選んだというのが閉店の核心的な理由です。
名物メニューと圧倒的個室力｜江戸沢が両国で絶賛された歴史と真相
江戸沢がこれほどまでに支持された理由は、単なる知名度だけではありません。相撲界の伝統的な食文化を、誰もが気軽に楽しめるエンターテインメントへと昇華させた点にあります。
同店の真骨頂といえば、鶏ガラをベースにじっくり煮出した秘伝のスープです。王道の「ソップ炊き（醤油味）」をはじめ、濃厚な「味噌ちゃんこ」、あっさりとした「塩ちゃんこ」など、バリエーション豊かなメニューが揃っていました。つくね、豚肉、新鮮な野菜が山盛りに盛られた鍋はボリューム満点で、シメのうどんや雑炊まで出汁の旨味を余すところなく堪能できました。
また、大小様々な完全個室を備えた宴会設備も強みでした。畳敷きの広間で仲間と鍋を囲む時間は特別感があり、平日のランチ営業では1,000円前後で楽しめるリーズナブルな御膳やミニちゃんこセットを提供。サラリーマンから家族連れまで、日常使いから特別な会合まで幅広く応える懐の深さがありました。
ネットの反応と口コミ評判｜「あの味が忘れられない」ファンの生の声
閉店から月日が流れた今でも、SNSやグルメコミュニティでは「ちゃんこ江戸沢」を懐かしむ声が定期的に投稿されています。
ネット上の口コミを見ると、「両国で初めて食べたちゃんこ鍋が江戸沢だった」「会社の忘年会といえば総本店の広い個室だった」といった思い出を語る投稿が目立ちます。特に、大相撲観戦の熱気が冷めやらぬまま仲間と語り合った体験は、多くの人にとってかけがえのない記憶として刻まれています。
「敷居が高い老舗が多い両国の中で、明朗会計で入りやすかった」「子供連れでも気兼ねなく利用できた」という実用面での高評価も多く、身近な名店として親しまれていたことが伺えます。
【2026年最新】両国でちゃんこ鍋を楽しむなら？おすすめの名店ガイド
江戸沢の閉店は惜しまれますが、両国は現在も日本随一のちゃんこ鍋激戦区であり、伝統と個性が光る名店が軒を連ねています。今、両国で美味しいちゃんこ鍋を味わうなら押さえておきたい注目の選択肢を紹介します。
元力士が営む本格派割烹では、出羽海部屋の伝統を受け継ぐ名店「ちゃんこ巴潟（ともえがた）」が筆頭に挙げられます。4種類の秘伝スープと四季折々の割烹料理は、国内外の食通を唸らせ続けています。また、元大関・霧島が手掛けた「ちゃんこ霧島」は、陸奥部屋直伝のクリアでコク深いスープと駅前の好立地で根強い人気を誇ります。
歴史ある相撲部屋の建物を改装した風情ある店舗や、アットホームな居酒屋スタイルの店など、シーンに合わせて選べる多様性が現在の両国の魅力です。
【両国 江戸沢】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：両国以外の地域に「ちゃんこ江戸沢」の店舗はまだ残っていますか？
A1：全国チェーンとして展開していた江戸沢ですが、大規模な店舗網の縮小が行われました。一部の郊外ロードサイド型店舗などが業態転換やリニューアルを行っている場合がありますが、両国総本店のような大型旗艦店は現存していません。
Q2：ちゃんこ江戸沢の味を自宅で再現する方法や通販はありますか？
A2：かつて販売されていた公式の鍋つゆ製品などは流通が限定的となっていますが、市販の鶏白湯スープや醤油ベースの出汁に、たっぷりの鶏つくねや根菜を煮込むことで、当時のソップ炊きに近い親しみやすい味わいをご家庭で楽しむことができます。
Q3：両国のちゃんこ鍋店に行く際、予約は必須ですか？
A3：大相撲の東京場所（1月・5月・9月）開催期間中や週末のディナータイムは、どの名店も非常に混雑します。確実に入店するためには、数週間前から事前予約を入れておくことを強くおすすめします。
「ちゃんこ江戸沢 両国総本店」の歴史に幕が下りたことは、ひとつの時代の区切りを感じさせます。手頃な価格で相撲部屋の本格的な味を広め、大勢の人々に団欒の場を提供した同店の功績は、両国の外食史において色褪せることはありません。
街の風景は時代とともに移り変わりますが、両国に根付く相撲文化とちゃんこ鍋の魅力は今なお健在です。かつて江戸沢で過ごした温かい時間に思いを馳せつつ、新たな歴史を紡ぐ両国の名店巡りへ足を運んでみてはいかがでしょうか。
